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- その他 -

ゴーヤチップス
種別:その他   調理法:揚げる   調理時間:

[材料]
ゴーヤ


[作り方]
ゴーヤを半分に切って中味の種をスプーンでかき出してから薄くスライスする。
それを素揚げして塩振っておしまい。

ビールにあうおつまみです♪ ポテトチップスのような感覚ですがあの苦味がなんとも美味しいのです♪

2003/07/31(Thu) 03:59  no.19



ジェノバペースト (バジルのソース)
種別:その他   調理法:その他   調理時間:

[材料]
バジルの葉 80g
松の実 大さじ3
にんにく 2かけ
オリーブオイル 1/2カップ
塩 小さじ1/2
胡椒 少々

パルメザンチーズ

[作り方]
1.バジルを洗って水気をふきんで取っておく。
2.松の実とにんにくはみじん切りにする。
3.フードカッターにオリーブオイル、松の実、にんにくを入れ、なめらかになったら一度電源を切り、バジルを加えてペースト状にする。
(フードカッターの動きが悪いときはオリーブオイルを少し加えつつ様子をみてください)
4.塩・胡椒で味付けをする。
5.ジッパー付きの袋にいれて空気を抜いて味をなじませる。

パスタや茹でたジャガイモにかけたり、トーストしたフランスパンにぬったりと便利なペーストです。 
お好みでパルメザンチーズを混ぜたりしてください。 
小分けして冷凍しておくと持つのでバジルの出まわる季節にまとめて作っています。

2003/04/05(Sat) 01:20  no.18





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