素麺 （お好みな量）ナス（中３本）素麺つゆ（市販またはお作りください）シソ、ゴマなどお好みで
１．素麺をゆでている間にナスを縦に細くきり多めの油で炒める、しんなりしてきたらゴマ油を小匙１杯ほど加える。２．茹であがった素麺を冷水でしごいたら器へ。３．その上に炒めたナスをのせて、素麺つゆをかける。お好みで刻んだシソ、ゴマなどをトッピングゴマ油の香りがする炒めたナスを素麺が非常に合います。通常の素麺にあきたときにお試しください。
木綿豆腐 1丁菜の花 一把塩・醤油：少々ごま油
1.豆腐を水きりし、1ｃｍ幅の長方形に切る2.ごま油で豆腐を炒め、色がついたころ、菜の花の茎の部分をいれて２分くらい強火で炒める。その後柔らかいつぼみのついたほうもいれる。3.菜の花がしんなりしてきたら塩、醤油で味付け。 春の菜の花大好き〜♪
