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- 中近東 -

フモス (モロッコ的ディップ)
種別:中近東   調理法:その他   調理時間:

[材料]
ひよこ豆(缶詰大)・・・一缶
乾物の場合は一日水につけてもどして、塩を加えてやわらかく煮てください
レモン汁 ・・・・・・・一個分
すりおろしニンニク・・・1かけ分
塩 ・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル ・・・・適量
パプリカ ・・・・・・・適量
パセリ ・・・・・・・・お飾り程度

[作り方]
1:豆を包丁でみじんきりにし、すり鉢でペースト状にすりつぶす。フードプロセッサがあれば、あっという間ですが、ない場合は煮る時間を長めにしてください。

2:レモン汁、ニンニク、塩を入れる

3:お皿に盛り、オリーブオイル、パプリカ、パセリをのせる。

トーストにのせたり、クラッカーにのせて食べてます。

松の実のバター炒めとかを一緒にのせてもおいしいです。

2002/09/16(Mon) 03:48  no.12





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