ゴーヤ油塩
ゴーヤを半分に切って中味の種をスプーンでかき出してから薄くスライスする。それを素揚げして塩振っておしまい。ビールにあうおつまみです♪ ポテトチップスのような感覚ですがあの苦味がなんとも美味しいのです♪
バジルの葉 80g松の実 大さじ3にんにく 2かけオリーブオイル 1/2カップ塩 小さじ1/2胡椒 少々パルメザンチーズ
1.バジルを洗って水気をふきんで取っておく。2.松の実とにんにくはみじん切りにする。3.フードカッターにオリーブオイル、松の実、にんにくを入れ、なめらかになったら一度電源を切り、バジルを加えてペースト状にする。（フードカッターの動きが悪いときはオリーブオイルを少し加えつつ様子をみてください）4.塩・胡椒で味付けをする。5.ジッパー付きの袋にいれて空気を抜いて味をなじませる。パスタや茹でたジャガイモにかけたり、トーストしたフランスパンにぬったりと便利なペーストです。 お好みでパルメザンチーズを混ぜたりしてください。 小分けして冷凍しておくと持つのでバジルの出まわる季節にまとめて作っています。
